“灌肠，最早的候是碎拌进淀粉中，再加点红曲香料，灌进猪肠中，先蒸熟再切片油炸，蘸着蒜汁吃。
灌肠据说是慈禧喜欢吃的，不真假人说清。”
季文轩慢悠悠的给徐拙讲着炸灌肠的往。
他接着说：“生活越越差，灌肠的碎就取消了，炸的候，改熬的猪肠油炸。
刚始做主是节省本，因猪肠油内脏的味儿太，一般人，所才油炸灌肠。
谁知油炸的灌肠，闻有股卤猪肠的香味儿，反挺受欢迎的，因平吃不什荤腥，炸灌肠不管怎说油水儿挺足的，所就流传了。”
就是炸灌肠最早流行的原因。
不展现在，做法再次被改了。
现在猪肠越越贵，商了节省本，现在基本不猪肠了，直接淀粉面团蒸，本降低不少。
另外炸灌肠的油，因健康等方面的因素，换了素油。
了，健康什的是借口，主是一些食油价格低廉，便宜，且不洗猪肠油了，更不费劲搭力的熬猪油，效率提高不少。
至便宜食油的源，就不说了，反正很便宜就了。
季文轩露了那副“懂的懂”的微笑……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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