准备完毕，拍摄就正式始。
盐焗鸡菜需的食材配料很少，除了一直宰杀的嫩母鸡外，剩的就是粒海盐、沙姜、食盐及白酒，另外有几张玉扣纸。
盐焗鸡菜的正宗做法，的料是很少的。
除了食盐外，剩的就是沙姜了。
沙姜，叫山奈，是一跟生姜很相似的一香料。
不两者虽名字相似，外型相似，但是却不一。
生姜味辛辣，做菜候放进，够除异味的，虽习惯的说放生姜是异增香，但是生姜的主是除异味。
增香的话，真的很少，最身的那辛辣味儿沾染食材。
沙姜就不一了，沙姜有辛辣味儿，但是比生姜淡很，另外沙姜不仅够除异味，增香的。
特别是做菜的候，放沙姜使食材的香味儿浓郁很。
所做盐焗鸡放沙姜，够让香味儿更浓郁，吃更味。
其实在粤菜中，沙姜的处很，做菜、煲汤、凉拌、蘸料……反正的，放沙姜。
了，除了因放沙姜的味更香外，它跟生姜的功有所不同的。
生姜的主是汗驱寒，沙姜的主是胃消食。
两者的，决定了法的不同。……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!