块切，戴震霆拿一一点的锅，面加入半锅清水，放入葱段姜片料酒，将切的块放进。
火，烧勺子撇浮沫，撇干净继续着火，漏勺的锅的块捞。
捞块的候，一定不关火，让锅的汤保持沸腾的状态。
有，煮的脏东西才不重新沾在。
戴震霆锅的全部捞，将口锅从灶端，换了一口稍微一点的砂锅，始正式制东坡。
戴震霆切了一堆葱段，他些葱段整齐的铺在砂锅底部，铺了整整两层。
接着他又切了十片生姜，些姜片均匀的摆放在葱段。
做完一步，戴震霆始往锅放。
“做东坡菜的候，不散，就些五花皮朝放在锅，让皮接触锅底的那些热量，就不变松散。
是横着放或者竖着放，锅底沸腾的力直接在，就算火，锅的有很概率散。”
他一边往锅放，一边絮絮叨叨讲解着。
等所有的皮向放入锅，戴震霆始往锅放调料。
首先是一碗生抽，是提味儿的，不太少了，太少了味淡，吃着容易腻。
接着倒……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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