肠已经备，猪肝已经焯水，蒜蓉酱淀粉水已经做，等最的制了。
徐拙在锅倒入半锅清水，将切的肠放进始煮。
其实候应该往锅放点口蘑汤的，利口蘑提升菜品的那鲜味儿。
所谓的口蘑，是一味鲜的蘑菇，因生长在张口一带，所被简称口蘑。
相普通蘑菇，口蘑的鲜味儿更浓，味更，且口感细腻，是很菜品必不少配料。
不烹饪院食材，必专门买，所今就放。
水，先勺子锅漂浮的少许浮沫打掉，接着倒入刚刚炒的那些蒜蓉酱。
酱一放进，那蒜香味儿酱香味儿就立马了。
继续熬煮一儿，让锅的滚水猪肠中的香味儿彻底激。
趁着功夫，徐拙拿着老抽往锅倒了一些，炒肝儿的颜色先调一。
至味，因黄酱中含盐，所基本不再放盐了，不具体放不放人口味及放黄酱的量。
徐拙锅的汤色调炒肝儿的颜色，又勺子舀了一点汤汁尝了尝味。
稍微有点淡，他往锅又放了点盐。
又熬煮一儿，他那盆淀粉水端，始勾芡。
勾芡是做炒肝儿必不少的步骤，且最是绿豆芡，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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