带子朝是一典著名的孔府菜,寓意孔府父子相携,世代在朝官。
有人说是清朝期的衍圣公带着闺女进宫望慈禧,回灵感爆做了一菜。
但是做菜的原因不重,重的是菜的名气。
在菜品繁的鲁菜体系,及在满是名菜的孔府菜分支中,带子朝菜说是代表菜品。
哪怕在年,是压轴菜的存在。
不惜的是,菜失传了。
所有相关资料关菜的介绍,说是鸭子鸽子做的菜品,一一,象征着父子相携。
但是具体怎做,什调料,却有记载。
有人按照前那些记载试图菜原,但是味却远有记载中那传神。
有让帝王震惊的味,有王公贵族失色的香气,更有孔府宴压轴菜的气势。
有的,是一卖相普通味一般的鸭子焖鸽,完全不记载中的那介绍在孔府宴中的位。
所说,菜失传了。
不是不知食材,是不知调味儿火候,导致菜的味远不及传闻中那神奇。
但是菜名气此,不就算了。
就有人现代人的方式,做了完全南辕北辙的带子朝。
所说,是因菜食材,从鸭子鸽子换了五花……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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