锅放在灶，浸泡有些软的皮豌豆倒进，倒入半盆清水，火进行熬煮。
豌豆黄的做法很简单，一共有熬煮、滤、糖炒、型四步骤。
但是吃，每一步很讲究。
就拿倒水一步说，一直遵循着少不的原则。
就是说，假经验不够，那就尽量倒点水，宁肯点不少了。
了，不太，假一碗豆弄一锅水，那熬啥候啊？
一般按照1：1的比例加水就足够了，因豌豆已经彻底水浸泡膨胀，熬煮的候不再吸水，水太了。
但比少了强，因水少了的话不仅熬煮的候容易糊底，且滤的候豆泥容易黏在滤网。
很快，锅的水便了。
徐拙拿着勺子始在锅搅动，做是了防止糊底，了让豆子够尽快碎裂，变豆泥。
做豌豆黄，其实豆子煮熟料理机打碎末行。
不徐拙有技加持，是倾向传统方法做。
不仅仅是传统方法做的候更有感觉，主是方法熬煮的间够长，豌豆的香味儿更足一些。
锅的豆子在煮前就已经泡透，所在锅的水久，徐拙勺子一搅动，那些完整的豌豆就碎裂。
不让豌豆变豆泥，继续熬煮……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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