“汁芡其实就是葱烧海参的原始做法，做菜的候不勾芡，汤汁的粘稠全靠海参中的胶质实现。
所做法汤汁少一点才行，太的话就海参炖了。在菜中，汤汁就点缀。
至汁芡，则是葱烧海参的做法流传京城，有位前辈改良的。
他勾芡的方式让菜充满汤汁，不仅吃口感更，且改拌饭吃，比较实。”
徐拙，面真挺有讲究的。
认真感受一系统给的做法，徐拙觉应该属汁芡流派，就是原始做法。
因他有做法从头尾感受了一遍，勾芡的步骤。
，狗系统应该算是烹饪界的复古派了。
不什流派并不重，重的是，吃。
一菜，不管吹花乱坠，典故精彩，传说离奇，一旦离了吃前提，那就离失传不远了，至少名声臭街。
比扔连狗不闻的某不理包子，就是典型例子。
了，葱烧海参菜，够从名菜众的鲁菜中杀，有真本的。
反正徐拙老爷子徐文海做的葱烧海参，一直念念不忘，一段间不吃就的慌。
特别是泡恰处的海参，放嘴轻轻一咬，Q、弹、软、糯四感受，就立马在……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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