厨房，徐拙洗洗手，准备始剁馅。
他不做白菜卷，但是他有其他菜品的技，比前跟赵金马的那卷尖，完全套在白菜卷面。
首先馅方面就不说了，白菜卷跟卷尖的馅一模一，完全照搬。
卷白菜的步骤，甚至比卷蛋皮容易一些。
根据卷尖的技，哪怕比葫芦画瓢呢，徐拙白菜卷做。
五花皮，细细剁馅。
其实应该前腿的，但是超市级的前腿今卖完了，徐拙五花凑数。
了，的部位并不重，肥瘦，调味适中，哪部位的蒸吃。
己吃的候，徐拙并不讲究太，吃就行了。
馅剁，徐拙始调味，面放入盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末进行调味。
馅的调料不太，因白菜卷吃的是本身的鲜香味，才跟清新的白菜叶显搭配。
假放一堆的料，不仅吃不的本味，甚至让菜的搭配显不协调。
调料放进，徐拙顺着一方向搅打，不仅够让快速入味儿，让馅劲。
搅打的馅抱一团，蒸不散，且吃的口感更。
馅搅打放在一边腌制入味，趁着候，徐拙……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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