徐拙双手抻着筷子，力尽量面胚拉长。
撒子炸更透，味更加酥脆。
不拉伸的候注意，虽尽的细，但注意力度，不面胚拉断。
且面胚拉伸长的候容易现粗细不均的情况，候就不再拉了。
油热，徐拙抻着面胚凑锅边始炸制。
炸的候有讲究，先一头进油锅中炸十秒，让面胚的一头定型。
是了防止现面胚挤压一团，导致现炸不透的情况。
接着另一头进油锅中定型。
两头炸，筷子面胚抻，平放着进油锅。
一边炸制，一边双手晃动筷子，面胚才一根根散，不黏在一。
十几秒，徐拙慢慢筷子提，逐渐并在一，让原本平直的面胚中间打弯儿。
炸就是完的扇形，是撒子最常见的一形态。
除了扇形，撒子有麻花型，做法跟扇形稍稍有些区别。
就是定型，双手抓着筷子向反方向拧两圈就行了。
撒子油炸间不太长，基本撒子从锅漂，颜色变深就锅了。
徐拙找了洗菜的金属筐。放在盛油的盆面，炸的撒子放在面控油。
刚放，就忍不住伸手吃，徐拙抬手的手给打……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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