焯油是B站一些网友戏称一些食UP主放油的戏称。
袁德生说词汇，真有些乎的预料。
直播间顿飞了“不错，是我破站的风格”的弹幕。
袁德生话不，说完就架炒锅，始滑锅了。
关滑锅的步骤，弹幕不少人在科普。
虽是云厨师，但是一些术语是懂的。
滑锅完毕，袁德生往锅加了两勺花生油。
“在炒前，需热油猪肝滑。
做一步的候有两点，一是油，够更快速的猪肝滑。
二点就是油温高，才快速让猪肝表面熟，锁住面的水分。”
油温升高八热的候，袁德生端着猪肝倒进了锅，随即一手拿着勺子一手端着炒锅始翻动。
就四五秒钟的间，锅的猪肝就已经始变色，且在快速变硬。
从原本软塌塌的一团，变了一片一片的。
袁德生又翻动两，端炒锅，倒进了旁边架在油鼓漏勺中。
“猪肝在热油中滑的速度快，间短，最不超十秒钟，不猪肝就变老。”
徐拙听着袁德生的话，再回忆一刚刚他的操，觉菜跟油爆双脆很相似。
油爆双脆是需先食材加工七八熟，再炒配菜，最倒入……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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