第二卷 百味 第0633章 老传统

接,徐拙始做菜。

温水泡一点粉条,韭菜菠菜香椿分别洗净,放在一边备。

豆芽泡在水,洗净放在一边空水。

黄瓜切细条,葱切细丝。

醒面间了,徐拙始准备做春饼。

蒸的方法做春饼,相说简单一些。

特别是批量制的候,徐拙觉更简单。

有足够的食油,做玩意儿就不难。

徐拙先面团重新揉光滑,搓长条,揪均匀的面剂。

面剂不太,比饺子皮的面剂稍微点儿就行。

接着,面剂搓一,压扁。

了防止面剂被风干,徐拙特意些压扁的面饼放在了塑料袋装着。

他找一托盘,面倒入一些花生油。

“儿砸,你是做什?倒油,感觉浪费啊。”

徐拙笑笑:“批量做春饼就是操的,你管着就行。”

说完,徐拙拿着擀面杖,那些压扁的面剂,一的擀比饺子皮稍微点儿的圆片。

丢进托盘的油脂中。

放了差不有二十张面片,徐拙停,先让面片全沾满花生油,些面片一张一张摞。

摞双手力挤压些面片,面那些余的油脂,就全流了,滴落在托盘中。

接着,徐拙一摞面片放在案板,擀面杖……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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