直播间的人徐拙，纷纷弹幕打招呼。
不徐拙儿顾不些，他正在组织语言，解释刚刚孟立威问的那问题。
“所选择拍散不是剁碎，主原因就是……我人比较懒。”
回答让孟立威差点闪了腰。
他见徐拙一脸正经，说什做菜的方式，拿着手机专门凑近了一些。
结果却说了一句不脸的话。
直播间的粉丝是一阵无语。
“讲什高深的厨艺呢。”
“就是，我打算记了，结果他了一句。”
“徐老板现在越越幽默了。”
玩笑，徐拙始讲关姜是切碎拍散的区别。
主根据实际情况判断。
比今煮鸡，姜剁碎的话，姜末粘在鸡身，甚至进入鸡肚子中，等儿捞专门清理一，很麻烦。
且姜末的话，姜的味很快就融进汤汁中，随着水蒸气蒸，导致姜味儿逐渐变淡。
了姜味儿的姜末，在长间的熬煮中，味酸变臭，影响汤水的整体味。
所在炖等需长间闷煮的烹饪中，最选块的生姜，才保证姜味儿充足。
但是块的生姜味不容易散，在使的候，一般刀拍两，姜块拍散。
不仅够……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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