第二卷 百味 第0386章 跟于培庸学做菜

培庸教做菜,跟魏君明老爷子不一。

魏君明教做菜,每步骤解释一遍,非常适合入门徒进行操。

比徐老板,不是魏君明无巨细的教他,估计不那快就进入角色。

但是老爷子就相反了。

老爷子教做菜,不动手就不动手,不讲解就不讲解。

是不问他,他旁若无人的一菜从头做尾。

少,全你的赋。

赋高的,在老爷子做菜的候不少东西。

赋低的,完全不懂是什操。

所老爷子的那些徒弟,几就走人,就是行业翘楚。

虽不一定是名厨师,但至少混酒店的主厨或者厨师长。

现在培庸教做菜,却是另一情形。

他喜欢提问。

比现在,在给豆腐焯水的候,他随口问。

“拙,做豆腐什焯水?”

徐拙倒是知问题:“给豆腐焯水除豆腐中的豆腥味。”

培庸点点头:“,不有一点,水豆腐汆烫一,让豆腐口感更滑嫩,颜色更加洁白。你做豆腐菜的候,除了直接油炸的豆腐外,其他豆腐类菜品最水汆烫一。”

或许是己肯努力,比较勤奋,所培庸教做菜,喜欢举一反三。

跟他做一菜,横向……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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