既老爷子话，就始行动。
徐拙魏君明买菜，徐文厨房，根据现有的食材始做准备，另外厨房收拾一，等儿几人进做菜，有足够的场不行。
闲着，跟着徐拙一块儿买菜了。
“帅哥老板，油泼豆莛是什菜？听陌生的子。”
油泼豆莛是鲁菜中的一爽口菜，绿豆芽掐头尾，剩中间梗的部位叫豆莛，清洗干净晾干水分，放在一边备。
油烧至九热，先在油锅炸香花椒，豆芽放在漏勺中，放在油锅面，另一手勺子舀着锅的热油浇在豆莛面。
反复浇几次，沥干油就直接装盘，接着撒食盐稍微一拌菜就桌了。
菜吃的候趁热吃，不停顿，间稍微一长豆莛就始软，失了脆嫩的口感。
说完，徐拙着笑笑：“你听说菜很正常，现在一般的鲁菜师傅不做菜，因火候的求太高，稍有不慎就翻车。”
魏君明点点头：“，菜确实不简单，我是贸做的话先试验几次，就不一定做。且靠盐一点花椒调味儿，很厨师说，有些不思议，甚至不敢象。”
现代厨师依赖调味品已经不是什秘密，一些……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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