老坛酸菜面是很常的面食，做法。
锅洗净，架在灶，不倒油，直接火烧热。
酸菜碎倒进始干炒。
做的目的是了炒酸菜中的水分，酸菜的鲜香味儿给逼。
煸炒的候，不停的翻动，避免酸菜糊掉。
等酸菜炒干盛。
锅洗净重新火，倒入食油，等油热切的末倒进煸炒。
炒油脂的候倒入炒干的酸菜，让酸菜尽的吸收锅的油脂，加入生抽老抽食盐胡椒粉调味儿。
接着倒入清水，烧。
酸菜经炒制，让汤汁变金黄，做酸菜鱼所谓的金汤，源正是此。
烧，徐拙尝了一味，加了点蚝油，撒了点葱花，关火放在一边备。
接着，他在汤锅中加满水，放在灶始烧。
同醒的面团拿，始做手擀面。
面条做，锅的水了。
徐拙面条进，快煮的候丢进一青菜，捞。
先一凉水，分别盛入碗中，前做的酸菜末卤浇，一碗热气腾腾的老坛酸菜面就做了。
庭做法很简单，直接末酸菜炒干臊子，拌着煮的面吃。
常做法嘛，有正宗与否，吃就行。
儿已经有顾客陆……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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