魏君明蒸锅的火关掉，掀锅盖。
顿一股诱人的香味就飘散。
等蒸汽散，魏君明刚刚切的蒜末洒在鱼头，重新盖锅盖。
“蒸鱼头，一步一定不省，有闷一，才让蒜香味儿渗入。且一掀锅盖锅，有利一些杂味飘。”
“另外鱼皮遇冷气，变紧实，导致鱼鱼皮间现空隙，现在再捂一，剁椒的味更容易渗透进中。”
徐拙真，蒸鱼头有的花活儿。
不很味的菜品，就是靠的花活儿取胜的。
是让徐老板己在实践中领悟。
估计一辈子不知有窍门。
细微处见真章。
烹饪果是一门技艺，不仅仅是一门手艺。
在闷鱼头的候，魏君明闲着。
他架炒锅，倒油火。
油烧热关火，鱼头从锅取。
抓着炒菜锅的锅柄，锅的热油一股脑的浇在了鱼头的剁椒。
顿，一股诱人的香味儿迅速在厨房中弥漫。
泼的热油，简直像是赋予了鱼头灵魂一。
徐拙的肚子不争气的叫了。
饿了！
魏君明倒是兴致不错：“假特别吃辣的人，泼油前撒点辣椒面，就像做酸菜鱼水煮鱼那。”
一旁的建国奇问：“那不就不正宗了……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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