“但是传统意义说，不应该是斯兰卡蟹更加适合做辣椒螃蟹吗？”无论是奥培罗祖母的记忆，是新加坡从理位置说。
“错新加坡辣椒蟹菜，的确是蟹蓝蟹最合适，特别是蟹，口感尤与新加坡香料相益彰，若我在新加坡我是奥培罗先生一的选择，我选择食材最主的核理由是合不合适。”袁州。
“适不适合？”奥培罗念念有词。
脑子像是了什，又像有什，前袁州所做的辣椒螃蟹的滋味留在舌尖，脑子仿佛隔着一层纸，捅破就面的风景。
“决定做新加坡国菜，我做了一些准备，一方水土养一方人，同一国水土养食材不同，华夏边的海温比新加坡那边低，再加海洋季风季候的影响，综合些因素，华夏的斯兰卡蟹的质是不新加坡鲜嫩的，蓝蟹是此，所我选择了味更接近与新加坡本土斯兰卡蟹的梭子蟹。”袁州解释。
“原是，我说袁主厨怎选择的是梭子蟹，是不懂新加坡菜，但是太懂了。”奥培罗喃喃语，恍悟食材间的差异的确很。
真是不说新加坡华夏是两国，你苏省那边的辣椒，拿川省……（内容加载失败！）
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