做什菜，江枫早就了。
他五花做菜，肥肥的五花做菜。
既是赵饭桌的菜，符合赵人的风格。
他做有蟹粉的蟹粉狮子头。
说狮子头就不不提四喜丸子，两菜不仅长像，就连制手法基本一致，从外观最的区别就是颜色不同，但仍有很人觉四喜丸子就是红烧狮子头。
年闻菜的候江建党就因错四喜丸子闻了狮子头败北。
果分辨狮子头四喜丸子很简单，四喜丸子馅，狮子头的是丁。四喜丸子油炸，狮子头一般不油炸。
有一最直接的判断方法，四喜丸子肯定是4丸子。
徐珂在《清稗类钞》曾记载：“狮子头者，形似名，猪圆。猪肥瘦各半，细切粗斩，乃蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略水及盐，极圆，置其，覆菜叶，罐盖盖，乃入铁锅，撒盐少许，防锅裂。，文火干烧。每烧数柴一停，约越五分更烧，侯熟取。”
普通的狮子头最肥瘦各半或者六四分的五花，蟹粉狮子头却肥瘦七三分的五花。
田琳见江枫什食材动，先割了一……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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