“你又了什?”孙继凯说完话己愣住了,他怎又字。
“有了一点灵感,现在需验证一。”江枫,孙继凯让,将锅留给他。
孙继凯两在八宝栗香鸽的前期制进步很,少练习。
江枫走锅前,始准备制芡汁。
八宝栗香鸽的芡汁,既是了丰富内馅的味,是了丰富鸽子本身的味,同需适的温度够保证鸽子处最佳食温度。
味,温度。
江枫了曹桂香做扒乌参调芡汁淋芡汁的方法。
一勺芡汁,从乌参的中处淋,由点线,再面,芡汁浓稠,却水一般往倾泻。两勺芡汁便包住整乌参,似一层薄膜,稳稳挂在乌参。
他又了那孙冠云做的八宝栗香鸽,是此,淋芡汁的候勺游走在整鸽方,点点芡汁接触鸽便迅速散,滴水滴入池塘,水滴的周围泛涟漪。
原鸽的鸽汤调制芡汁,是了突八宝栗香鸽原始的本鲜。
芡汁浓稠,是了味。
水般往瀑,是了薄薄挂在鸽锁住温度。
才是八宝栗香鸽芡汁的意义所在,并非炫技,不是了观,是了食物本身。
江枫动了,就像是武侠说突悟的……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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