收汁勾芡是一门技术活,曹桂香先再锅加入佐料,再将乌参汤汁一微火烧,十分钟先将乌参盛放在盘中,解的淀粉锅内的汤汁一勾稀芡,淋鸡油,最一浇在乌参。
芡汁很浓稠,但往乌参浇的候却很连贯,水一般的往瀑。
江枫愣住了。
他着曹桂香的动,的却是八宝栗香鸽。
孙冠云的芡汁是拿汤熬的,虽像不是曹桂香做法,但是结果却有异曲同工妙。
扒乌参锅了。
江枫目测盘的乌参有尺许长,因浇了芡汁的缘故呈棕红色,不似刺身那有短刺,通体圆滑,表皮有黑色的横斑,再加块头够,着十分气派威武,不亏是宴席中的头菜。
“赤远,邵……邵朋友,吃饭啦!”张褚扒乌参端桌。
桌有三菜,扒乌参,两色虾清蒸鲈鱼,三菜放在江枫初三的候被称饕餮盛宴了,更别提是张赤远初三的候,张赤远着眼睛直了。
“爸,你财了,是你中彩票了?咱今吃。”张赤远觉己富二代了,他爸是中了的彩票才买菜。
“吃完顿咱就穷了,桌菜了你爸我两月的工资,咱吃素,你是……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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