二十五磨豆腐，二十六炖猪。
海安年的风俗与其它方同异，腊月二十六一早，境不错养了猪的百姓就忙着烧水杀猪，不就算杀养的猪留猪蹄、肠肚肺十几二十斤，剩的全卖给左邻右舍。
养猪在村又买不的百姓，忙了一年不年的锅点荤腥，就群结队附近的市镇买，所镇的两铺今生意特别，昨杀的十几头猪中午就卖完了。
百姓年，衙役一年。
潘二昨就跟镇的张屠夫说了，张屠夫特意给衙门留了一猪头半片猪，驿铺王海的儿子王千步虽在泰州城的饭馆厨但做本菜，头不不放腰刀拿菜刀，换一身不打算再穿的旧衣裳，在堂前的院子收拾张屠夫刚送的。
余有福见王千步帮忙又不晓咋帮，回头笑：“千步，找点树枝，最是果树枝。”
王千步是驿卒的儿子，是在驿铺长的，又泰州城见世面，不但听懂官话且说，意识问：“余叔，找果树枝做什？”
“熏，腊晓不？”
“听人说，见。”
“见关系，等儿让你见识见识。”余有福干脆放腰刀，一边帮着头洗一边感叹：“……（内容加载失败！）
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