蚝本身就是极其鲜嫩的食材，所在加热的候绝不间太长，不管是煎炒烹炸是烧，间长了质就变老了，失了那入嘴的爽口滑嫩感。
叶飞将蚝倒进锅面，间是一分钟左右已，就直接漏勺将其全捞了，再次放在了盆面，将火关，一伸手从台子拿一块面团，面团的颜色并不是很白，是有些微微黄，甚至甘宏他几离的近够闻微微的酸味。
“老面，叫老酵面，新面的引子。”
简单介绍一，拿一盆子将老酵面放进，加入水，手先将老酵面揉捏了几，紧接着拿一双筷子慢慢的搅拌，让其在水面融化，候才往面加入新面粉，继续搅拌，使其面糊，一层保鲜膜覆盖一，久面的面糊了。
叶飞打保鲜膜，将豆腐拿放在砧板，拿一刀直接始切。
一次人再次见识了叶飞的刀工。
就见叶飞左手轻轻的按在豆腐块，右手中的刀就像雨点一的落了。
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一阵清脆又有节奏的声音响，就像一首曲子。
隐形摄像头跟着叶飞手中的刀在走，所有人就见刀的速度太快了，快的他根本就不刀了，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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