近代飲茶方式主有三：
一是蓋碗式，乃近代飲茶最主的方式，至朝廷、宮府，至民間，蓋碗飲茶，清朝康熙年間畫冷枚的賞月圖，最足代表這種茗飲方式。
二是茶娘式，古來民間最主的飲茶方式，即茶壺沖泡分飲，乾隆年間畫丁觀鵬所繪的「太平春市圖」最表示此種飲茶方式。
三種飲茶法則是功夫茶法，主流行於閩南廣東區。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變來，飲茶時先將泉水貯藏於茶壺中，放置烘爐面煮水，等水初沸，武夷巖茶投入宜興壺中，水沖，蓋蓋子，再熱水澆壺身，後倒來品飲。這種飲茶法的特色就是水淋壺身，目的在於發揮茶，了後來更使溫潤泡，內外雙重引發。
《功夫茶》
功夫茶源於宋代，盛行於廣東的今潮汕區及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的茶形式。
功夫茶器具精緻，泡工獨特，飲程式亦相當講究。這不但是他們工餘飯後的一種消遣，享受，是他們際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重手段。功夫茶的茶具巧玲瓏，非常考究。一套茶具，一般為一壺三杯，有兩杯四杯的。泡茶的水，泉水、井……（内容加载失败！）
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