最近揚州菜在臺北像很走紅，淮揚菜餚為號召的飯館，揚州餐點的吃店接二連三開了不少來。是走遍了臺北市那些飯館或是吃店，沒有蜂糖糕供應（在揚州是茶食店才有蜂糖糕賣）。
揚州的麵點雖有名，是十八九，是從別的省份傳過來的，例揚州乾絲，是全國聞名，是做乾絲的豆腐乾，講究徽乾。顧名思義，徽乾的製法，是從安徽傳過來的。千層油糕、翡翠燒賣，就是光緒末年，有個叫高乃超的福州人，來揚州教場開了一個居，賣千層油糕、翡翠燒賣馳名遠近，後來茶館酒肆紛紛倣傚，久久，反倒為揚州點了。
談蜂糖糕，來源甚古，倒確乎是揚州點。傳說蜂糖糕原名「蜜糕」，唐昭宗時，吳王楊行密為淮南節度使，他對蜜糕有特嗜，後封吳王，待人寬厚儼雅，深民。淮南江東民眾，感恩戴德，為了避他名諱，因為糕發蜂窩，所改叫蜂糖糕。復來有人寫豐糖糕，那就講不通了。蜂糖糕不像廣東馬拉糕鬆軟入口無物的感覺，更不像奶油蛋糕腴厚膩的滯喉，蜂糖糕分葷素兩種，葷者加入杏仁豬油丁，鵝黃凝脂，清湛香，比千層糕來，甘旨柔涓，又不同。
民國二十一年，筆者揚州參加淮南食鹽岸商……（内容加载失败！）
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