煮五香茶葉蛋秘訣

近年來五香茶葉蛋在市面,算是為流行,郊遊旅行,帶幾枚茶葉蛋,既耐飢又解餓,裡煮點茶葉蛋放著,人孩班放學回,果飯菜沒燒,拿兩枚來剝開就吃,且冷熱均宜。

南北縱貫鐵路沿線,從高屏北基,及市集風景特區,甚至行人,有賣五香茶葉蛋的販。友人盧立群兄,外號人稱五香茶葉蛋王,他一口氣連吃十七枚五香茶葉蛋,因此朋友獻封號,尊稱茶葉蛋王。他茶葉蛋吃了,對於品質優劣,滋味濃淡,就有了深入三昧的品評。據盧君說,賣五香茶葉蛋的雖磕頭碰腦處有,是您吃色香味俱全的茶葉蛋,百不一遇,還不是隨時吃呢。

吃茶葉蛋蘇浙皖三省跟贛鄂區最為流行,了年終歲暮及獻歲發春,茶葉蛋就變元寶啦,浙人吃茶葉蛋叫捧元寶,海有些行業中極為流行。記當年在海時,一過臘月二十三祭灶,您若是澡堂子洗澡,他們對於熟主顧必定伺候格外周,結果送一份元寶茶來,所謂元寶茶,就是福橘一個,青果「鮮橄欖」兩枚。筆者旅滬一向是在卡德路卡德池洗澡常客,年尾一定卡德池洗澡,夥計們顧客門,奉元寶茶,母舅更是卡德池的老主顧,每必叫附……(内容加载失败!)

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