在秘魯首利馬（Ｌｉｍａ），有為數不少的中餐館。理所當的，部分中餐館麕集在唐人街；除此外，利馬人煙稠密的舊城及高貴豪華的新城，開設著不少的中餐館。
在秘魯這個南洲國吃中菜，純是一種全新的體驗，是記。
【其一：似是非的中菜】
一踏入利馬舊城市區中這中菜為號召的餐館，我便發現情況不對了。
餐館內，一個華人沒有，侍者是清一色會講西班牙語的秘魯人，當他們給我們遞菜單時，我更暗暗叫苦，菜單一個中文沒有。
從皮包裡拿剛買的西班牙文字典，先從類查，查了各種類在西班牙文裡的稱謂後，我的頭卻又痛來了，因為每種類底卻又各有十餘種菜式，有些是餐館巧立名目的，即連字典查不來，我徒勞無功的翻查了一會兒便放棄了，是隨便在鴨類雞類底指了指。
菜送桌來時，我不禁莞爾失笑。兩盤居是片炒蘿蔔白菜，不過其中一盤是雞片炒的，另一盤則是鴨片炒的。
菜蔬炒過熟則鹹味難辨。後知，秘魯由於國窮民苦，許餐館沒有冰箱，為了防止賣不的類腐壞，店東通常量的鹽醃了；秘魯雖處赤，它是寒流必經……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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