龙虾螃蟹一,果煮着吃,中的腥味物质溶营养分在高温刺激溶解水中,失本身的鲜嫩营养价值。
尤其是缅因龙虾,它生活在海底,虾浮游生物等食,鳃中存有不少污泥、杂质、寄生虫等,水煮,些污染物随水进入腹腔,影响风味卫生。
故,在加拿吃龙虾,常规做法就是采取蒸法,不光保存营养,且因温度比水煮高,熟快缩短烹制间,最限度保持龙虾的鲜味。
同,水蒸的高温杀死其体内的寄生虫,减少龙虾体内肠胃等肌污染的机,确保质洁净,含水分少,色泽红润明亮,吃又。
秦鸥觉巴特勒肯定懂理,所是表示抗议,有说什。
胡子哈哈的笑,但并不解释,告诉他说:“待你知,我做问题。”
秦鸥是简单水煮虾,很快他就知己理解错了,龙虾在锅子煮了一分钟,水温刚刚提,胡子就拿了,让秦鸥准备细盐,橄榄油搅了盐巴,狠狠的搓龙虾外壳。
搓了一,他又食醋冲洗龙虾外壳,将面沾染的细盐全部冲洗掉,让秦鸥准备蒸锅,将龙虾蒸了进。
候巴特勒才秦鸥耸耸肩,:……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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