“黄金”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列满族珍馐一味。清朝建立，每临典盛，酒席宴前，一菜，必须是黄金。肴，据说清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
相传，努尔哈赤在未迹前的幼年期，中衰，十岁母亲世，他的父亲又给他娶了母，母他不，努尔哈赤一气离走，曾流落辽宁抚顺一带，并在女真部落首领一名伙夫。，位部落首领很讲究吃喝，每进膳需八菜一汤，金盘细绘，必不少。有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆司厨，由努尔哈赤帮手。女仆做完七菜，突晕倒。此，外厅正等着叫最一菜，帮手努尔哈赤见状，急中生智，忙将切的脊，裹蛋黄，入油锅迅速颠炒装盘送，首领尝，觉味与往常不同。特别吃，宴毕问其故，侍者实情相告。首领甚悦，随又传努尔哈赤问此菜何名？努尔哈赤讨吉利，就答：“叫黄金。”此，努尔哈赤遂提擢。
，努尔哈赤迹金建立者，了清朝一老祖宗，是每届典，必令先黄金，并众讲述段故。从此，清朝各皇帝便黄金奉至珍馐，示不忘祖恩典……（内容加载失败！）
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