我国的食文化博精深，不但菜系丰富，且人辈，我国古代就有十名厨，一直流传至今。
伊尹，商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调圣”称，“伊尹汤”人传颂千年不衰。
易牙，名狄牙，春秋期名巫、着名厨师，精煎、熬、燔、炙，又是调味专，宠齐桓公。
太公，春秋末年吴国名厨，精通水产原料的菜肴，尤炙鱼闻名。
膳祖，唐朝一代女名厨。段式编的《酉阳杂俎》书中名食，均膳祖手。
梵正，五代尼姑、着名女厨师，创制“辋川祥”风景拼盘驰名，将菜肴与造型艺术融一体，使菜有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子，南宋高宗宫中女厨，历史一宫廷女厨师，称“尚食刘娘子”。
宋五嫂，南宋着名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞不已，是名声振，奉脍鱼“师祖”。
董宛，明末清初秦淮名伎，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，所创制。
萧人，清朝着名女点师，善制馒头、糕点、饺子等点闻名，袁枚颇推崇，《随园食单》中盛赞其点“巧爱，洁白雪”。
王余，……（内容加载失败！）
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