从洪七公他几胜回朝的人那兴奋的叙述中，雷晓飞知了次初赛的胜经与己的猜有什入。
厨艺赛初赛的指定菜式是蒸鸡蒸鱼，由赛提供一条剖的鲜鱼一光鸡，让参赛者在制，由评判品尝评定优胜。
因蒸是粤菜最基本的烹调方法一，所，雷晓飞的那两徒弟张牛与钱金牛在入厨，已经不知做了少此烹调法的菜啦。是雷晓飞放让他独参赛的原因。
蒸法烹调，讲究的是火候。鱼细嫩，宜武火蒸；鸡的质纤维适中，则宜中火蒸。
比赛的规定是两菜一的。知，值寒冬，菜锅一间就冷，菜冷了就影响口感，所，最理的是两菜同锅，让评判同尝两热菜。
鱼鸡两食材的制需差异相，一般蒸一条鱼，耗不十分钟，蒸一碟鸡，则需二十分钟。那何才两菜的品间，控制一齐呢？
雷晓飞在赛前，两位徒弟面授机宜，让他在比赛中，同两炉，先蒸鸡，鸡蒸了半熟，再锅蒸鱼。，两菜既同恰火候，又同桌。
结果，单是做了一点，雷晓飞他一组已经基本稳操胜券。其它的参赛者，不……（内容加载失败！）
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