竹笋，别名笋或闽笋，年生常绿草本植物，食部分初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋分布全国各，珠江流域长江流域最。雷晓飞前世的四川，就是竹闻名，就是竹笋的产了，四川的西南部就峨眉山凉山的竹笋最名。
早在明代胡世安的《志竹变》就称“峨山竹品最繁……僧人干饼，供餐遗。”峨笋“四季觅山中”，资源丰富，清代已展市，“日销百担”，山区农副业一。
凉山的竹笋，在清代乾隆、同治光绪年间，已经是很名，特别是凉山区马边的白鸡池笋干独占鳌头，相传的县官每年白鸡池的笋干送北京向皇帝进贡，故称“白鸡池贡笋”，在清代，凉山的竹笋最高年产量达三四千担。
由的记载，足证明了块与雷晓飞前世的四川同一理位置的巴蜀，就是笋的重产一。但什在青城、山城的巴蜀主城市，却有见有竹笋销售呢？
雷晓飞综合分析，的结论不外乎有两原因。一是代的人有现东西的味。二是代的人不推销不泡制。
竹笋有两吃法，一是吃鲜笋，一是吃经加工的笋。
鲜笋鲜甜味，就是最的吃法，但鲜笋的保鲜期……（内容加载失败！）
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