二中午，赵屠夫带了“五花”一猪头。雷晓飞付他猪头的钱，赵屠夫坚决不，他说：东西本就是不钱的，他不是顺便帮手带回已。雷晓飞无奈，罢。
雷晓飞东西拿厨房，先“五花”洗净，再酒、糖、盐几粒八角、花椒腌，至着色，随再别办法了。
处理完五花，雷晓飞回头处理猪头。他先干的工就是整块猪头皮剥，雷晓飞从有干类活，他凭印象按前世卖的猪头皮的形状刀，了足足一，才勉强猪头皮剥。剥猪头皮，雷晓飞又猪舌、猪脑缷，砍骨刀猪头骨砍，，猪头才算分拆完。收拾完猪头，虽已是初冬分，但雷晓飞是汗流浃背，不是他力有不逮，是因新手路的紧张所致。
雷晓飞歇了一口气，拿一根缝衣针，缷的猪脑的红丝一一挑干净，放入一碗，加入几片从胡医师讨的麻，升火清炖。他准备盅炖品送给林先生吃，谢谢他的题字。广东人的滋补原则是“形补形”，猪脑补脑，加麻是健脑的中药，所“猪脑炖麻”，正适合林先生的脑力劳动者吃。
待炖猪脑的水烧了……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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