茶酒風月，是與悠閒散逸為伍的東西，與現實功利是衝突不容的。酒是俠客，茶是隱士，喝茶，必須先有隱士淡泊的境，有日久人閒的幽情，有午窗春睡的恬靜，那麼濃香嫩色中，才會令人兩腋生清風來，唯有脫離了實，才會產生，產生詩。
酒像春的風，使憔悴的草木，恢復喜悅的容顏；茶像冬的雪，使塵俗的山川，漂白為仙人的世界。酒的熱與茶的冷腸，各有它的妙境，現代人果將茶酒飯局，排局促勞頓，對茶酒價碼，變傳誇徵逐，那麼杯中壺底，無非是些穢瀆污俗，哪裏會產生絲毫靈氣？
飲茶是中國精緻文化生活中重的一章，它的「潔靈味」唐代人早就十分注意，連採茶的姑娘，在摘葉期間，戒除葷腥，不塗胭抹粉，不會影響茶葉原本的聖潔。甚至姑娘手指摘，或是指甲掐，會故變茶的品味，講究十分玄奇精微。
茗茶界的祖師，唐代的陸羽，外號叫「茶顛」，江南茶庫中還有封他為「茶神」的，他對茶葉求嚴格，常常己採，己來焙，當時的詩人皇甫冉、皇甫曾，覺雅士己入山採茶，這件本身就是絕的詩，就像蘇東坡主張煮茶的泉水，最己汲，不假手於奴僕，這樣，瓢中才……（内容加载失败！）
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