記初臺灣時，有販沿著巷子挨門叫喊賣油條，閩南話油條不叫油條，叫很響亮的三個字：「油ＸＸ」。
油條普及涯，讓遊子少一份懷念，是很喜的。回溯清代中葉，油條仍有北方才吃，劉廷璣在浙東做官十七年，吃不油條，有一他渡過黃河，在王營草棚前見有攤販在賣油條，這久違的河北風味，令他狂喜，不禁叫：「啊！油煠鬼！油煠鬼！」鹽水麵，扭粗繩一般兩肢，在熱油中煠胖胖的身影，劉廷璣聽北方人叫「油煠鬼」，就寫了這三個字。
臺灣叫賣的油條聲，很像「油煠鬼」吧？有一我在書裏讀，原來油條是發明於宋末，最早的名稱是「油灼檜」，取義於「油炸秦檜」。對了，耳邊響臺灣販的叫聲，的確就是「油灼檜，油灼檜」，其實海江浙一帶，不叫「油灼檜」嗎？是弄不清是哪三個字，方言發音又不同，至於是什麼含義，更是猜不透，說「油煠鬼」並不對。
「油灼檜」傳遍涯，教會了千古的人辨別忠奸，恨秦檜，後代懸著秦檜的稻草芻像，當做箭靶來的；更有鑄鐵像，跪在岳王墳頭，任人對他批耳光、便溺的。千秋萬世在為岳飛喊冤，秦檜真是永不翻身了。
但是我先父曾告訴我，民國十幾……（内容加载失败！）
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