粽子裡的鄉愁

異鄉客,愈是沒有年節的氣氛,愈是懷念舊時代的年節情景。

端陽是個節,是母親忙特忙、顯身手的時光。靈活的雙手,裹著四角玲瓏的粽子,就像馬聞那股子粽香了。

母親包的粽子,種類很。蓮子紅棗粽包少許幾個,是專為供佛的素粽。葷的豆沙粽、豬粽、火腿粽供祖先,供過後稱謂「子孫粽」,吃了將會保佑後代兒孫綿延。包最的是紅豆粽、白米粽灰湯粽。一人享受外,還佈施乞丐。母親總是為乞丐量的準備一些,其名曰「富貴粽」。

我最最喜歡吃的是灰湯粽。那是早稻草燒灰,鋪在白布,拿開水一沖,滴的熱湯呈深褐色,內含量的鹼。包的白米粽浸泡灰湯中一段時間(約一夜晚吧),提來煮熟,就是淺咖啡色帶鹼味的灰湯粽。那股子特別的清香,是其他粽子所不及的。我一口氣吃兩個,因為灰湯粽不但不礙胃,反有幫助消化功。過節時若吃過飽,母親就灰湯粽焙灰,叫我開水送服,胃就舒服了。完全是食物的治療法。母親常說我是從灰湯粽裡長的。幾十年來,一灰湯粽的香味,就神往童年與故鄉的快樂時光。但在今哪裡找早稻草燒灰來沖灰湯呢?

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(ò﹏ò)

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