一位外國朋友告訴我，他旅遊西南某的時候，偶於餐館進食，忽聞壁板砰砰響，其聲清脆，密集聯珠炮，向人打聽才知是鄰座食客正在啖其糖醋排骨。這一菜是這餐館的拿手菜，顧客欣賞這個味餘，順嘴骨頭往旁邊噴吐，你吐，我吐，所壁板打叮叮噹噹響。不但顧客為快意，店主人聽了覺臉光彩，認為這是為他捧場。這位外國朋友問我這是不是國內各普遍的風俗，我告訴他我走過十幾省還不曾遇見過這樣的場面，且當場若無壁板設備，或是顧客嘴部筋不夠發達，此種盛況即不易發生。是我中暗，，無奇不有，這樣的恐怕亦不無發生的。
《禮記》有「毋齧骨」誡，概包括啃骨頭的舉動在內。糖醋排骨的與骨是比較容易脫離的，塊的骨頭所聯帶著的若是牙齒咬斷來，那齜牙咧嘴的樣子便覺不雅觀。所「割不正不食」「席不正不食」是對於在桌面進膳的人言，齧骨應該是桌底另外一種動物所做的。不為我們一部分人排骨吐劈拍響便斷定我們的吃相不佳。各有各的風俗習慣。世界至今還有不少方是手抓食的。聽說他們是右手取食，左手則專供做另一種骯髒的……（内容加载失败！）
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