一定说水果是乡的，似乎不必，且实未必此，所无须说，是仔细，却实在并不假，那什不说呢。若是问绍兴有什水果？其实说不，不那水果且质朴，换句话说就是平民的，与北京相比，很容易明白。北京水果除杏子桃子柿子外，梨与苹果，香蕉柑橘，差不是贵重品，买一蒲包送人往往所费不贷，乡便不一，所谓贵有贵供，贱有贱鬻，雅梨有纸包的，与广柑文旦同请坐，但不很值钱的很，一两角洋不难买一篮。甘蔗荸荠，水红菱黄菱，青梅黄海，金橘岩橘，各色桃李杏柿，（杨梅易坏惜除外。）有三四便很像的一份了。我至今不希罕苹果与梨，但候所吃的粗水果觉有点留恋，顶不了台盘的黄菱，抵有码的水果包才有，我却是最感觉有味，因那是代表土产品的，有杜园瓜菜，所谓土膏露气尚未全失，比远路的异果有另外的一处。
（1951年3月，选《知堂集外文·亦报随笔》）
(ò﹏ò)
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