采访杨锐的队伍，照例是在爆肚冯找杨锐的。
今有关律博定的讨论正热，有人采访杨锐——是他刻意追求的，不，的情了，很干扰实验室的工，更不适合在校进行，杨锐就借此在京城的食店流连忘返。
些吃，在杨锐，现在不吃，日是绝响了。
不等二十年，三十年，就等十年，许吃是变味的。
就比爆肚，做的最的爆肚冯，了80年代，三代传人已经60岁了，从10岁做爆肚做60岁，中间40年的经验，弥足珍贵。
做爆肚40年，不知见少牛羊的胃，别的不说，肯定是比胃肠科的医生有经验。
的经历，保证了厨做的爆肚，一定是正弹在了刚熟将熟的线。
爆肚吃的不就是将熟未熟的味吗？
不同的牛羊肚，甚至牛羊肚不同的位置，熟的间不同，全靠师傅的手艺握，等吃的就是厨的经验。
做了40年爆肚的手艺传人，带的滋味是无与伦比的。
但手艺传人说，的生活，必是无比的辛苦的。
85年，国内才有体户久，重新业山，赚钱的爆肚冯，哪怕是六十岁高龄，努力干活，凌晨挑选合适的牛羊肚子，清晨人一收拾……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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