决定增加招牌菜已了四，至今仍无进展。
又一抱头苦思的夜晚。
我一往常深夜窝在无人的办公室，黑暗间仅靠老旧台灯的光线，翻阅图书馆借的料理书，按著计算机。
「食材的本率是压在%哩……挺难达的数字。」
考量目前店厨房的状况，著实需拿此等程度毛利的料理。
预定套餐方式推，照惯例卖四百日圆佳。
一，本就是一百六十日圆。
进货本较低的鸡主轴思考。
冷冻鸡一百公克约三十日圆头，一人份两百公克，六十日圆就解决。配料抓七十～八十日圆。通常的主菜本抵在一百，一百二十日圆间，相较划算许。
再加白饭、味噌汤、副菜，压在八十日圆内。副菜需花点思。
此计算，本便停留在40%。
除此外，目前鸡料理招牌的店亦有主推日本料理的蓬莱。其他店几乎未使鸡，说确实是不错的目标。
「唉……」
我叹了口气，同将身靠椅背，仰望花板。
「但就是有让人眼睛一亮的点子呢……」
己生不点子的脑感悲哀。不我料理一窍不通，在所难免。
一般说，餐厅的菜单设计由专……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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