第一卷 咀嚼者─The Biter─ 第二章

不行。

完全不行,是不配冠料理名的垃圾。

高江洲晃完隐藏住内的骂声,一边放刀叉,餐巾擦拭嘴边。

拿酒杯接触瓣,他忍不住咬碎又硬又滑的无机物洗嘴巴的口感──虽涌现冲动,不不加实行。

他含了一口白酒,有牙齿咬啮似的品尝,将它吞肚。虽侍酒师夸张力推荐瓶酒,味与香气却不位,不是比料理一些。

他右手举著酒杯,就俯视盘子内剩一堆的义利面。

听闻手工宽扁面是店的招牌菜,不有程度的话,乾面条比较吃吧。跟乾面不同,生面条无法留面煮弹牙口感,所在素材与捏制面团有烹煮间细注意的话,就轻易失义利面最重的嚼劲。

间店的宽扁面正是此。的面粉低劣,捏制方式差劲,煮法很糟。结果就算咬完全有嚼劲,变了油腻腻黏呼呼又缠在一的玩意儿。

嚼劲。

不是高江洲主评论的义利料理,在所有料理中,最应被视最重的素不是味不是香气,不是摆盘,是咀嚼的劲——口感。

咬、撕裂、割碎、磨烂。行让人类原始的本活化,在餐给予饱足……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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