人體的唾腺共有三對：耳腺、頷腺及舌腺，是依據它的部位命名的。耳腺位於耳朵前方的皮，是三對中最的，又稱為腮腺。
本文所提的腮腺炎，是由一種「黏病毒」所引的。雖「腮腺炎」來命名，實際，除了耳腺受波及外，全身的腺體組織，包括舌腺、頷腺、胰臟，有時受侵犯。青春期的男女，睪丸及卵巢有時會併發感染，引不孕症。
每年的冬末及春，是流行腮腺炎較為常見的季節。它的病毒，經由噴嚏或咳嗽，浮游在空氣中。吸進這些含有病毒的空氣後，百分六十的人會受感染，經過十四至二十四的潛伏期後，就會發病。
百分八十五的病人，在年齡十五歲，其中幼稚園孩童及國低年級兒童為，這是因為在團體生活中，他們親密的在一玩，一學習，傳染的機會很。腮腺炎從開始發腫的前二、三完全消腫的期間，有傳染他人的。
潛伏期過後，病人開始現發燒、頭痛、食慾不振、噁、嘔吐等症狀。一、二後，腮腺開始腫痛，發腫情形是耳垂方為中，向外擴展圓形。發腫部位皮膚繃很緊但不發紅，稍有壓痛。部分的病例是一邊先腫（當有人兩邊同時……（内容加载失败！）
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