蜂蜜是一種稠黏的甜漿。蜜蜂從花朵的蜜腺採集花蜜後，將暫時存放在體內特有的「蜜囊」內。原本為雙醣類的花蜜，在此轉化為兩種單醣：果糖葡萄糖。且蜂兒在其內加入數種酵素，使花蜜被吐貯存在巢房後，在水分逐漸蒸發後，漸次形蜂蜜特有的風味。
由於蜂蜜是一種單醣類，進入人體後，不需經過改造便輕易被吸收，因此蜂蜜實在是一種很的滋養品，適合體質虛弱或消化不良的人食。在我國民間，蜂蜜更被入藥，據說降火、祛痰、通便。嬰兒餵食蜂蜜，更是沿襲數千年的習俗。
但在民國六十七年，國加州現了一種被稱為「波特琳菌中毒症」（Botulism）的病例。這種使一歲嬰兒長期麻痺的病症，被發現與食的蜂蜜有關。其後在全各，特別是賓州匹茲堡，有類似的病例發生。因此國的兒科醫學會、疾病控制中食物藥品署，曾經發這樣的警告：嬰兒不餵食蜂蜜。
波特琳菌中毒症又稱為「臘腸中毒症」，最早是在二百餘年前，德國的醫師發現，食腐敗的臘腸後，有人中毒死亡，因名。
臘腸中毒症是由一種稱為波特琳桿菌的細菌所引的。這種細菌與破傷風桿菌有密切的關係。它們的孢子廣……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!