高中入學考落榜，我開始在札幌的一吃店工。當時我在找廚師的工，於是母親班的酒吧有個客人幫我介紹了。當我並沒有廚師執照，我就是所謂單親庭長的孩，料理技術馬馬虎虎，就這樣被任為正式員工，但是每的工是不斷洗盤子、洗盤子。對於十六歲的我來說，簡直是無聊透頂的工。
因此，我對每是洗碗盤的工很快就膩了，不一個月便主廚了衝突、互相扭打致被開除。母親對於我這些狗屁倒灶的似乎厭煩了，一副巴不我快點離開札幌的樣子。
※※※
「我東京的料理專科學校。」
我跟母親這麼說，求給我資金援助。母親拿僅有的八十六萬圓當學費。
就這樣，我來了東京。
當時我十七歲。
我發東京不久前，偶在街遇喬治。喬治開著車。
「你這子在街閒晃，總幹不正經，我送你回吧。你吃過飯了嗎？」
「還沒。」
我這麼一說，送我回前他請我吃麵。
不說，當是札幌拉麵。當時喬治的談話，我隱約記一點點。反正不外乎是「課業不是一切」、「果是你在東京一定沒問題」、「讓母親傷的不是真正的男子漢」類的（笑）。我半不這些內容。
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