进入八月，气凉爽，秋粮收获了。秦州麦主，秋粮物相次，菽豆、粟黍及一些杂粮主。不营田务植的高粱苜蓿，正是候收获，愈加忙碌，王拱辰部分的间待在秦州城外的各处营。
苜蓿需收割，晒半干压捆，储备冬的牧草。有了些牧草，牲畜就不必迁往冬季牧场，是游牧民族转半定居的重物资。
牧草收割经调制，并压捆合理保存，才保留住部分养分。果按照古老的办法，收割是晒干堆垛，则部分的养分流失，不足代替青草。徐平前世曾经做牧业机械，调制、压捆的原理是知的，操并不复杂，最重的是科的认识。牧草压捆的技术，是中原区马监几年展的关键技术一。
营田务最重的粮食物是高粱，虽口粮难咽，且不易消化营养不足，但却是优秀的酿酒原料。中国白酒是固体酵，求原料中富含支链淀粉，高粱中恰恰含量较高。且口粮是有害物质的鞣酸，在酵形独特的风味，是其他酿酒原料所不代替的。正是因此，高粱了高档中国白酒几乎不缺少的原料。
随着高粱的收获，秦州的酿酒坊……（内容加载失败！）
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