酸坛是桃源村每每户必不少的，的有五六，少的有两三，平腌制萝卜、萝卜缨、窝笋、子姜、豆角、菜头、菜片、辣椒、芋苗、蒜苔、苦瓜胡萝卜等等酸制食品，不管是直接吃是爆炒，是胃饭的东西。
原的酸坛有三带越安了，留两空坛子，了酸坛，叶泉有口馋了，感觉实在有些不习惯，将两陶瓷坛子洗干净了，晾干，准备酸坛。
有些人喜欢玻璃坛子腌制，不叶泉是喜欢老式的陶瓷，因有光线进，面的东西不容易变味。
叶泉先干净的淘米水留，放在锅煮、放凉，倒入坛子内，放入已晾干水份的姜、蒜头、朝椒、蒜苔荞头等，加入适量高度白酒食盐，从叔公弄的一些老坛子酸水，盖盖，在坛沿放适量的水密封。
放置一周，酸坛才做，就再加其它食材，现在是北风，酸坛子比热容易。
了酸坛，叶泉打算空间稻米鸭血糯空间泉水，己着酿一锅黄酒。
黄酒是世界三古酒一，《本草纲目》说：“诸酒醇不同，唯米酒入药”。米酒就是黄酒，是唯一入药的酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21氨基……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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