鸣山温泉旅馆在料理很功夫，不倒不是说厨师的厨艺有强，关键是食材极——通常说，猪太肥，牛太韧，羊太膻，但鹿即不肥腻，又很滑嫩，带着甜滋滋的味，谓是类中的极品，鸣山温泉旅馆就提供的野生鹿料理。
北原秀次等人脚是缓缓流的温泉，温泉则是无烟的烤炉，鲜红的鹿几乎不见脂肪，在烤炉嗞嗞响，浓香扑鼻，再撒特制的七味粉，略蘸一点酱油，放嘴就给味蕾极的享受——微焦中带着甜，甜中带着香，咀嚼毫不费力，有奇异的顺滑感。
除了现烤的鹿，配有十余爽口的渍物菜，主食则是夹有风干碎鹿脯的饭团，配汤则是味噌鹿血汤，皆是难的味。
仅凭顿饭，就让众人有不虚此行感。
春菜负责烤，细切薄片的鹿在丝网烤炉摊平，静静刷油，撒调料，雪吃专注无比，筷子不停。冬则鹿饭团很喜欢，捧着连吃了三，腮鼓鼓的忍不住问：“鹿很吃啊，我怪怪的，有顶级牛的感觉，什我菜市场见几次？”
感觉完全鹿列入居酒屋的常规食谱，顾客一定吃很，掏钱更加痛快。
北原秀次喝着味……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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