鱼头放在锅炖，但是江鲢的身子有处理，张凌峰的野外食材辨识术已经打，条江鲢的标签是：“江鲢，品质：珍宝，产鸭子湖的江鲢，经长江活水的滋养，生独特的风味。”
是一条很的鱼啊，的鱼身子不浪费，虽江鲢的头是最味的鱼头，但身子不是不吃的。
本着不浪费的精神，张凌峰将江鲢身子的鱼鳞处理啊干净，在朱珠敬佩的目光，张凌峰横厨刀，轻轻一刮，将江鲢的鱼皮刮了。
一条鱼，切了一盘子的鱼皮，张凌峰鱼皮泡在葱姜料酒水，祛除鱼皮的腥味，接着张凌峰始剐鱼片。
江鲢的质比较老，远不黑鱼的质细嫩，所在很餐馆，江鲢鱼片冒充黑鱼片，甚至很酸菜鱼馆所谓的黑鱼酸菜鱼，是鲢子鱼冒充的。
了冒充黑鱼片的细嫩口感，一些无良餐馆在鲢子鱼片加入嫩粉，添加剂人体有害，长期食增加癌症风险。
张凌峰不加入嫩粉，他现在刀功了，江鲢的片被切薄薄的一层，张凌峰将切的鱼片放在盘子，放在一边备。
朱珠的食完全被调动，一条江鲢，鱼头放在锅炖着，鱼皮鱼片被分了，案板剩鱼尾……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!