张凌峰桌子的瓶瓶罐罐,神却进入了最强食系统中,他早已选择了一分子料理的甜品,就在刚才,最的3点食神点数,兑换了食谱。
分子料理传统料理完全是两流派,普通的料理更的是古典主义,经验主义,就有点像是传统中医,经验越丰富的老医生越吃香,制料理的候,才比普通人更重,传统料理赛中冒头的人,是经验丰富,体力经验在巅峰状态的中年厨师,就是名师传承,己又是才的青年厨师。
但是分子料理不一,在分子料理界,流传着一句话,“我需明,不需匠人!”
在分子料理界,追求的是创新,追求的是不一的味,追求的改变,不是一不变,反复练习的熟菜品。
米国的那五星级分子料理餐厅,半月就换一份筵席菜单,几乎每次吃,味不一。每一研究分子料理的厨,不满足一菜的功,他几乎是明,改革探险,在他的中,创新是唯一的驱动力。
且分子料理有特点,那就是所有的步骤定量最的刻度,说,每一分子料理的菜单,像是化实验的操指南,从少原料,加热少温度,再添加……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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