第136章 我先回去睡会

面叶寒突其的问题,别说韦云德有反应,连在场其它的顾客,是有反应。

韦云德诧异盯着叶寒,问:“叶老板,怎……怎了?不吗?”

“有啊,果你确定做佛跳墙的话,那我先回睡午觉,有点困……”叶寒打了一哈欠,淡淡说。

,话一,包括评委在内,不熟悉叶寒的人,是嘴角猛一抽。

韦云德是懵了,说:“叶老板,您,是不是有点不尊重手啊?您做,真的吗?”

“我觉什问题啊,一佛跳墙,需先十八食材分别采煎、炒、烹、炸方法,炮制具有煎、炒、烹、炸特色的各口味。一层一层它放在绍兴酒坛子,注入适量的汤绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再酒坛荷叶密封盖严,放在火加热。最关键的是,火十分讲究,需选木质实沉又不冒烟的白炭,现在武火烧沸,又需在文火慢慢炖五六,整佛跳墙做完,应该是黑了。”叶寒炖制佛跳墙的流程,说了一遍。

虽韦云德中清楚,炖制一坛的佛跳墙,就是需长的间,是了一份食,点间,又算什呢?

果一名厨师,连……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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