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猫鼠共处
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操(图二)
猫鼠共处——该怎形容sage鼠尾草的独特香气?
有刚砍的木材一般芳香清洌?又或是像樟脑或者青草般苦涩辛辣?我的厨老友R甚至feline及feral两猫一般野的形容描述鼠尾草——初觉R有点夸张,但回味一又真的觉鼠尾草有猫的“气味”,那一由淡转浓的,那一由静至动的猛,恰恰它又叫“鼠尾”,猫鼠原是一。
长满白茸茸细毛的长长幼幼的鼠尾草,每趟拈在手中忍不住揉呀揉它的特殊芬香,我是那些带有“药味”的香草格外有感吧,仿佛吃就百病消除——镇静,解热,镇痛,帮助消化……难怪sage鼠尾草经常现在类类的烹调中,平衡互补从是饮食。
鼠尾草的英文sage,源salveve拉丁语,有救治的意思。至sausage香肠一字,sau是猪,sage就是做香肠不缺少的消除腥量油脂的香草材料。鼠不仅猫在一,猪牛羊平共处,真。
(ò﹏ò)
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